Quem quer compota de ameixa?

Hoje foi o último dia que andei às ameixas. Deixei a árvore assim, limpinha, limpinha! Há um mês que se come ameixa por aqui, já não deixam ninguém entusiasmado.

Finalmente percebo quão fácil é haver desperdício de fruta, ficando esta a cair da árvore à medida que amadurece, quando não se consegue dar vazão ao que é produzido - quando a quantidade é imensa e as pessoas a comer são poucas!!

Então pesquisei como fazer compotas para aproveitar as ameixas que se iriam estragar. E após 987$6#807 potes de doce feitos, posso agora escrever sobre isso.

Fazer doce? Fácil.

Basta ter uma ameixeira à porta de casa, tempo livre, Internet para ver receitas, roubar 10€ à mãe para comprar açúcar, levar emprestadada a garrafa de licor do pai, uma panela, etc... É fácil e até eu consegui!

Sim, eu consegui... Eu, pessoa em constante luta na cozinha. Fiz várias receitas, algumas com adaptações.

AS AVENTURAS DA INÊS NA COZINHA - PARTE 17 (de 2014)

Lote 1

- Ameixas sem caroço nem casca

- Açúcar amarelo

- Sumo de laranja
- Paus de canela

- Cascas de limão

- Pectina

Então não é que tirei as casquinhas de 1kg de ameixa, uma a uma, tal como dizia a receita? Olha que seca! Tive mais de 1h a tirar cascas e caroços, algo que evitei daí em diante. Isso deve dar jeito em compotas gourmet, não em compotas industriais como as minhas. Nos lotes seguintes deixei ficar as cascas e triturei tudo com a varinha mágica no final, como dizia outra receita! Até se aproveitam os nutrientes da casca, parece-me bem melhor.
A compota não solidificou até ao dia seguinte, por isso juntei pectina, como aconselhou uma senhora algures.

Lote 2

- Ameixas apenas sem caroço

- Açúcar amarelo

- Paus de canela

- Abafado do António
- Raspas de laranja

- Pectina

Nesta altura, eu não percebia se a minha compota não solidificava por eu estar a usar açúcar amarelo em vez do branco ou devido ao pouco tempo de cozedura. por isso, pus um pacote de pectina no final.

Lote 3

- Ameixas sem caroço

- Açúcar branco

- Martini Rosso
- Paus de canela

- Raspas de laranja

Lote 4
- Ameixas sem caroço
- Açúcar branco
- Moscatel de Setúbal
- Sumo de limão
- Paus de canela

Finalmente consegui que a compota ficasse um pouco solidificada, mesmo antes de ir ao frigorífico! Foi ao 3º dia de Chef, nada mau... Não sei se foi do Moscatel, ou de ter deixado a panela aberta para a água evaporar.

Lote 5
- Ameixas sem caroço
- Açúcar branco e amarelo
- Raspas de limão e laranja
- Paus de canela

Agora sim, sinto-me uma verdadeira doutora do doce de ameixa. E querem saber qual a minha preferida para barrar no pão? Manteiga dos Açores, claro!

Brincadeira, os meus docinhos estão todos bons!! Quem quer comprar um?

VENDEM-SE COMPOTAS DE AMEIXA! QUEM QUER UM DOCINHO DE AMEIXA?

ÓH MENINA, OLHÓ DOCE DE AMEIXA! É A DOIS ÉROS, A DOIS ÉROS E MEIO.

Razões para andar de Rede-Expressos

Eis alguns motivos pelos quais se deve andar nos autocarros da Rede-Expressos:
escrevo de um que me vai deixar em Coimbra

- Os autocarros não nos levam directamente à porta do nosso destino, mas há sempre alternativa - outros autocarros, andar a pé, trazer uma bicicleta, pedir boleia... 
tenho ainda de ligar à Carla para saber se terei boleia

- Certamente será menos poluente andar num autocarro que leva 20-30 pessoas do que num carro que leva apenas 1 pessoa;
- É mais barato do que andar de carro ou de comboio;
- É tempo útil, principalmente comparando com o condutor de um carro. Apenas tem de se trazer um livro, uma revista, um computador ou aqueles telefones grandes que fazem tudo. E em vez de irmos a olhar para a paisagem (que também não é algo mau, vá), pode-se trabalhar, estudar ou fazer outras coisas;
- Porque tem internet wireless, para todos!!!
- Para quem prefere descansar, andar de autocarro permite passar pelas brasas, dormir a sério e quem sabe, se for mesmo bom, ressonar;
- Andar de autocarro também proporciona um elevado nível de conforto, principalmente nos horários em que vem pouca gente. Eis o nível de conforto conseguido hoje:

* Dica: ir para a última fila de lugares.

Porque é tão estranho comprar UMA banana?

Há dias, estava eu à espera de um autocarro, às cinco da tarde, completamente faminta, e fui ao café da rodoviária, que por acaso, também servia refeições.

Nas vitrines do café só havia bolos, folhados, pão, bolos, folhados, pão, bolos, chocolates, rebuçados, bolos,... Mas eu procurava algo que não estava exposto, algo estranho ao olfacto, algo extraordinário... Fruta!

Então perguntei ao empregado:
- Será que me podiam vender uma peça de fruta?
- Nós temos fruta, mas é para o restaurante.
- E não me podem vender uma banana?
- Podemos, mas é 1€, com esse dinheiro compra um 1kg de bananas, não vale a pena.
- Mas há algum local onde eu possa comprar bananas aqui perto?
- (encolhe os ombros e semi-cerra os olhos)
- Então eu gostava de comprar uma banana, por favor.

Alguém estranha dar 1€ por um pão com manteiga? Ou 1€ por um café? Ou 1€ para o arrumador de carros que não fez nada por mim?
Então, porque é que é tão estranho dar 1€ por uma banana?
Na minha opinião, devia dar-se mais importância à fruta!

http://www.orangutan.org.uk/blog/2009/04/23/supermarket-sweep/

A minha prateleira preferida

Uma vez que falei na minha prateleira de chás, aqui fica uma foto dela:

Esta prateleira é o meu orgulho, uma vez que apenas tem frascos de vidro reutilizados.
O que faço é comprar chás em embalagens grandes ou ao kg e coloco-os nestes frascos. Chás (e outros produtos de grande durabilidade) em maiores quantidades, ficam mais económicos (€€€), gasta-se menos embalagens e duram muito mais tempo na dispensa.

Tenho apenas a dizer que esta prateleira não foi feita de um dia para o outro! Não foi simplesmente uma ideia que me ocorreu, de obter frascos de vidro a custo Zero, reaproveitando-os, e no dia seguinte consegui executá-la. Foi preciso comer muito pickle e compota... Foi algo muito bem planeado!

... Guardar frascos...
... Esperar... por mais frascos...
... Durante alguns meses...
... Prateleira bonita, que o meu pai tende a estragar com uma embalagem de palitos à mistura...